Freedom! est un jeu de siège, une épreuve de volonté, d'endurance et de tactique entre les combattants de la liberté assiégés et les forces impériales assiégeantes, venues écraser la rébellion. Ce conflit universel est présenté à travers une histoire dramatique du siège d'une ville sainte grecque (Messolonghi) par les forces ottomanes pendant la guerre d'indépendance grecque.
La bataille se déroule sur deux cartes : l'une montrant la ville réelle et les forces impliquées dans le siège, et l'autre avec les zones environnantes, soulignant le soutien que chacune d'elles apporte aux deux joueurs.
Ce jeu propose un gameplay asymétrique. L'objectif des forces d'invasion est de réussir à pénétrer dans la ville avant la fin du jeu ou de forcer les citoyens à abandonner la cause en faisant tomber leur moral à zéro. Les défenseurs, quant à eux, essaient de résister au siège et de protéger la ville suffisamment longtemps pour que les envahisseurs abandonnent leur tentative, soit en décidant de partir d'eux-mêmes, soit en voyant leur moral tomber à zéro. Les actions des joueurs sont dictées par les cartes qu'ils ont en main, qui mettent en lumière des événements et des personnalités réels de cette époque, tandis que le combat est basé sur les dés pour permettre un gameplay rapide et excitant.