NOTE : L'édition Panthéon inclut tout le matériel de l'extension Golden Fleece, ainsi que toutes les cartes promotionnelles et de nombreuses nouvelles cartes. Un grand nombre de cartes sont remaniées, retravaillées et rééquilibrées.
Santorini est un jeu de stratégie accessible, suffisamment simple pour une salle de classe de niveau primaire tout en visant à offrir une profondeur de jeu et du contenu à explorer pour les joueurs aguerris. Les règles sont simples. Chaque tour se compose de 2 étapes :
1. Déplacement - Déplacez l'un de vos bâtisseurs vers un espace voisin. Vous pouvez déplacer votre pion Bâtisseur sur le même niveau, monter d'un niveau ou descendre d'un nombre quelconque de niveaux.
2. Construction - Construisez ensuite un niveau de bâtiment adjacent au bâtisseur que vous avez déplacé. Lors de la construction au-dessus du troisième niveau, placez plutôt un dôme, retirant cet espace du jeu.
Gagner la partie - Si l'un de vos bâtisseurs atteint le troisième niveau, vous gagnez.
Pouvoirs de joueur variables - Santorini propose des pouvoirs de joueur variables superposés à un jeu autrement abstrait, avec de nombreux pouvoirs thématiques de dieux et de héros qui changent fondamentalement la façon de jouer.