Family Business propulse la guerre des gangs à un nouveau niveau de trahison, de vengeance et de soif de sang généralisée, ce qui en fait un jeu si amusant. Chaque joueur contrôle une « famille » et joue diverses cartes pour éliminer les membres de la famille des autres joueurs. Dans un jeu avec si peu de structure, il est possible que tout le monde s'acharne sur une âme malchanceuse, ou que les dégâts soient assez uniformément répartis. Dans tous les cas, la dernière famille en vie est victorieuse.
Chaque joueur commence avec un gang de neuf personnages. Pour tenter de se débarrasser des autres gangsters, des contrats sont joués sur eux. Si ces contrats ne sont bloqués par personne, le gangster ciblé est placé sur la liste des personnes à abattre. Dès que six gangsters sont sur la liste des personnes à abattre, une guerre des gangs est déclenchée. Cela signifie qu'au début de chaque tour, le premier personnage de cette liste est éliminé. Cela continue jusqu'à ce que la liste soit vide.
Les guerres des gangs peuvent également être déclenchées par des cartes jouées. Quand il ne reste plus que six personnages ou moins en jeu, une guerre des gangs constante est en cours, jusqu'à ce qu'un seul joueur ait des personnages restants.
En général, les joueurs jouent dans le sens des aiguilles d'une montre, cependant, le tour passe à tout joueur qui joue une carte de réponse, puis le mode horaire est repris avec le joueur suivant. Beaucoup d'interaction lorsque les joueurs jouent des cartes pour mettre des gangsters sur la liste, les sauver, les faire remplacer, déclencher une guerre des gangs ou l'arrêter...