Cellulose: A Plant Cell Biology Game est un jeu de placement d'ouvriers qui plonge 1 à 5 joueurs à l'intérieur d'une cellule végétale, où ils s'affrontent pour des ressources limitées afin de réaliser la photosynthèse, de produire des glucides et de construire la paroi cellulaire. Alors que tout le monde se dispute les mêmes actions, les joueurs doivent synchroniser l'utilisation des protéines, des hormones et des cartes de composants cellulaires afin de diversifier leurs stratégies et de déjouer la concurrence.
Cellulose est la suite autonome de Cytosis (2017). Il partage une partie de l'ADN de son prédécesseur, mais Cellulose étend les systèmes de jeu familiers, offrant aux joueurs un meilleur contrôle sur les ressources disponibles, les chemins stratégiques et même la durée du jeu.