Stuka Leader est basé sur Corsair Leader et Zero Leader, étendant le gameplay des jeux précédents. Vous commandez un escadron aérien allemand en Europe pendant la Seconde Guerre mondiale, avec des avions incluant le Messerschmitt Me 109 et Me 262, le Heinkel He 111, le Focke-Wulf Fw 190, et le Junkers Ju 87 Stuka éponyme. Vous devrez sélectionner le bon mélange de pilotes et d'avions sous votre commandement afin de mener à bien les différents types de missions. Chaque avion a ses avantages et ses inconvénients. Ce jeu étend également d'autres aspects des opérations allemandes tels que les fûts de carburant, les blessures et les parachutages. Il y a aussi une nouvelle feuille de campagne et un affichage tactique, qui donneront une sensation différente au gameplay bien établi de Leader.