Au Moyen Âge, Noli était une ville maritime florissante sous le « patronage » bienveillant de la puissante République de Gênes. Cette communauté de pêcheurs ensoleillée possède une riche histoire d'indépendance, de commerce et de compétition.
Chaque mois de septembre, afin de déterminer les droits de pêche pour la saison de pêche suivante, les gozzi (bateaux de pêche liguriens typiques) des quatre districts de Burgu, Ciassa, Màina et Portellu organisent une régate le long d'un parcours de 1 600 mètres, sur des fractions de 400 mètres entre les bouées.
Non contentes de cette seule forme de compétition, les familles marchandes de chaque district s'affrontent pour construire de hautes tours de briques rouges, afin d'afficher leur richesse.
Leurs édifices à la réussite confèrent à la ville de Noli son aspect distinctif, bien qu'aucune tour marchande ne puisse espérer égaler le fier château au sommet du Monte Ursino, dont la vigilance constante et les murs défensifs protègent Noli des raids des Sarrasins et des assauts des villes voisines envieuses !
Chaque partie se déroule en une série de manches, au cours desquelles les joueurs miseront secrètement sur quatre actions à l'aide de pièces. Le joueur qui mise le plus pour chaque action obtient un bonus ou se rapproche de la victoire en construisant un étage de sa tour.
Entre chaque phase d'enchères, les joueurs lancent frénétiquement des dés en temps réel pour simuler la célèbre Regata-dei-Reoni. Le vainqueur de la course peut pêcher aux meilleurs endroits, en piochant dans le meilleur paquet de cartes poisson, tandis que les autres joueurs doivent piocher dans des paquets moins bons avec moins de poissons. Ces cartes peuvent également contenir des événements tels que « attaque des Sarrasins ! » et « tempête ! » qui bouleversent le jeu et font reculer les joueurs.
Si un joueur parvient à construire 6 étages de tour, ou s'il a le plus grand nombre d'étages de tour à la fin de la partie, il gagne !